开启实践之旅，启迪青春之路

发布时间：2023-04-25     

4月15日，同学们来到了西岸美术馆，参加第二届“跃动她影在西岸”当代舞蹈节活动。西岸美术馆由英国著名建筑师戴卫·奇普菲尔德带领的建筑事务所担纲建筑设计，秉持着“让中国看到世界，让世界看到中国”的使命，西岸美术馆围绕 “视觉艺术、表演艺术、新媒体艺术、当代设计”四条文化主线，与蓬皮杜中心在“建筑、视听实验、音乐、电影、视觉艺术”五种文化形态的跨领域研究形成积极对话与互动。

同学们观看的第二届“跃动她影在西岸”当代舞蹈节由西岸美术馆与蓬皮杜中心五年展陈合作项目携手开云集团联合呈现，其再度聚焦女性在当代舞蹈艺术领域的国际性成就，持续赋能女性编舞创造力。活动力邀中法编舞艺术的标杆人物，通过舞台表演、影像、论坛和工作坊等多元形式，呈现一场跨越时空、文化与代际的舞蹈盛宴。在活动中，享誉国际的法国著名编舞家雷吉娜·绍皮诺（Régine Chopinot）与中国著名编舞家文慧女士首次联袂创作舞蹈影像《不止于舞蹈》（Outredanse），向黑色大师、艺术巨擎皮埃尔·苏拉热（Pierre Soulages）致敬，环节由舞蹈影像和一段访谈组成。观众通过同声传译和现场连线的方式，与雷吉娜·绍皮诺和文慧女士，以及蓬皮杜艺术中心表演艺术部门主管克洛伊·西格诺丝女士进行了一场酣畅淋漓的艺术对谈。在访谈中，两位舞蹈家就相识相遇、创作契机、创作过程中的感人故事，以及影像中的巧思等进行了分享。

其中，最让同学们印象深刻的是文慧女士初创于1996年的《裙子》（Skirt），此次为金星舞蹈团的新世代舞者重排，演绎当下的身体经验。此外，备受关注的新锐舞者与剧场创作者王梦凡也为本届舞蹈节量身创作了编舞作品《叙事喷泉》（Narrative Fountain），试图展现身体本身的记忆形式，以及它如何在动作中以一种创造性的方式被唤醒。

在4月16日的春季主题茶文化社会实践活动中，学员们前往了苏州的吴侬有机茶园，了解到苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社的发展历史，茶园的地貌环境，运作参观了解区块链的智慧化茶园示范基地亲身体验碧螺春制作的全过程，以及东山特色的风土民情，也学到了识茶、采茶、炒茶、品茶的一些知识。

苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社成立于2005年9月，基地位于苏州市东山镇碧螺村,拥有1900多亩原产地保护茶园、800亩有机茶园1200多平方米的茶叶炒制车间和9000多平方米的休闲品茶观光区。合作社年生产洞庭碧螺春茶5000公斤，茶果产值1800多万元，茶果产销位居东山镇茶叶企业前茅。

为了更好的发展碧螺春，使养在深闺的碧螺春走进市场化道路飞出国门，让碧螺春的名气以多渠道多方位得到传播，改合作社近些年付出了很大努力。同时，为了发展和保留地道的洞庭碧螺春茶所特有的品质和韵味，合作社统一栽培原生洞庭山群体小叶种茶树，采用传统的果茶间作方式，果吸茶之本味，茶窨花果之香。严格执行农产品质量安全制度，实行“六统一”规定：统一采摘、统一挑拣、统一炒制、统一包装、统一宣传，统一销售。

一盏茶思清俗骨，天涯海角客随风。翠团一盏碧螺春，坐看流云自在人。品吴侬碧螺春，唇间泛起香茗茶汤的涟漪，一起追忆旧时江南的水墨诗画情怀。为了更好地了解碧螺春，学生们亲自制作碧螺春，从实践中更深刻地学习关于茶的知识。

关于制茶过程，学生们学到了以下几点：首先，将采摘来的芽叶进行杀青处理，即在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶650-700g左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。然后是揉捻，锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。

当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。接下来进行搓团显毫，它是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。烘干采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。

全程约为40分钟左右。在炒制时，教学老师告诉学生们要手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。最后学生们喝到了自己亲手制作的碧螺春，别有一番风味。

这个周末同学们共同走过了一段旅程，也是一次令人难忘的社会实践之旅。两个实践活动让同学们开阔了眼界，收获了知识，感受了社会的多彩和温暖。这些日子的收获，不仅仅是学科知识的积累，更是一种沉淀在心灵深处的人生经验，一种无法被测量的成长。